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Description
75L Vinificazione: fermentazione spontanea in acciao Affinamento: in barriques usate
Al naso si percepiscono note di frutta rossa
superbamente ben equilibrato
effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce)
SUOLO: granitico ma si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi minuti
Tre Classico Sboc. 07/22 Opificio del Pinot Nero, Marco Buvoli liberoarbitrio 75L Vinificazione: fermentazione spontanea inVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 07 2022 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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