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Description
della pera
Terreno: Argilla blu su fondo ferroso
questo Blanc de Blancs racchiude in sé tutti i vitigni a bacca bianca contemplati dal disciplinare champenois
affumicato ed argilloso
Situato nel cuore della Valle del Rodano
Valla 1936 Nero di Troia IGT Champagne Blanc de Blancs della peraDenominazione: Puglia IGT Nero di Troia Uva: 100% Nero di Troia Vendemmia: fine settembre primi di ottobre Terreno: argilloso calcareo Sistema di allevamento: controspalliera guyot Vinificazione: macerazione termo controllata per 15 giorni. Fermentazione: alcolica e malolattica in acciaio Affinamento: 6 mesi su fecce fini con batonnage Affinamento in bottiglia: 3 mesi Temperatura di servizio: 18 20 C Grado alcolico: 13,5% Vol Profilo sensoriale: rosso
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