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Derthona 2022 Timorasso Giovanni Daglio walter massa Infine il Timorasso ottenuto viene

Name: Derthona 2022 Timorasso Giovanni Daglio walter massa Infine il Timorasso ottenuto viene
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Derthona 2022 Timorasso Giovanni Daglio walter massa Infine il Timorasso ottenuto viene

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Description

Infine il Timorasso ottenuto viene imbottigliato non prima dei 24 mesi dalla raccolta

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice

di frutti rossi e amarene

Formaggi Sragionati

Vendemmia di primo passaggio inizio settembre

Derthona 2022 Timorasso Giovanni Daglio walter massa Infine il Timorasso ottenuto vieneLa vigna di timorasso Derthona 2022 di Carlo e Giovanni Daglio ha circa 10 anni, ed situata in localit Borgo vicino allazienda su terreno argilloso. La raccolta delle uve avviene manualmente e trasformate con una pressatura soffice. Il pigiato viene allocato in serbatoi dacciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti. Al termine della fermentazione viene poi travasato in vasche dacciaio dove

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