Ultratex Hoeveelheid:50 kg Koolhydraten: 6

Koolhydraten: 6

Calcium lactaat kan bijvoorbeeld ook worden gebruikt voor het coaten van vers fruit en cantaloupes om ze stevig te houden en de houdbaarheid te verlengen

Vruchtensap moet worden ingedikt voordat Crisp Film wordt gebruikt

Voedingseigenschappen: Energie: 1987

8% - (14 - 18 gram per 1 Kg)De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van fruit en suiker samen

Ultratex Hoeveelheid:50 kg Koolhydraten: 6Ultratex is een must have product voor in elke moleculaire keuken. Het is een uiterst veelzijdig en hoogwaardig verdikkings zetmeel. Het kan aan zowel warme als koude vloeibare bereidingen worden toegevoegd tot de gewenste dikte is bereikt. Het is een smaakloos, kleurloos en glutenvrij poeder. Bij toevoeging aan een vloeistof lost het snel en gelijkmatig op zonder klonters te vormen. Perfect op smaak gebrachte sauzen, dranken, gels of andere