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Description
oppure con tutti gli affettati tipici piemontesi
Vitigno: 50% Barbera 50% Merlot
vena amarognola in corpo ampio
susina e rose fresche e rivelando un sorso gioviale e materico
Temperatura di servizio 9°C
La Patareina Barolo "Cico Pinen" DOCG 2015 deltetto oppure con tutti gli affettatiVinificazione: I grappoli vengono raccolti manualmente e disposti delicatamente in piccole ceste, con accurata selezione delle uve nel vigneto. Successivamente si procede alla pressature delle uve che vengono scaricate manualmente allinterno di una macchina per diraspare il grappolo e pigiarlo parzialmente. Il mosto ottenuto, viene trasferito in vasca a temperatura controllata, dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14 15 giorni
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