Guanciale Ciarcia Pepato a Trancio 350 gr Produzione Giano Bianco (Terre del Volturno

Giano Bianco (Terre del Volturno I

cristallino e a trama fitta

ma a temperatura ambiente nel suo liquido di governo

La stagionatura gioca a favore della dolcezza

Incartato a Uova di Pasqua

Guanciale Ciarcia Pepato a Trancio 350 gr Produzione Giano Bianco (Terre del VolturnoIl guanciale nasce come prodotto povero che arricchisce i piatti delle antiche tradizioni contadine. Si ottiene da un taglio del maiale compreso tra la spalla e la parte inferiore della testa. Dopo essere stato conciato e stagionato, il guanciale si dimostra un piccolo tesoro: nellamatriciana, nella carbonara o nella gricia e indimenticabile da assaporare tagliato sottile su crostini di pane ancora caldo. Ingredienti Gola di suino, aromi, sale,