SAQ Alto Adige dop ‘Schiava’ 2022, Alois Lageder #24 Pour l’anecdote : bien que

Pour l’anecdote : bien que le cépage soit fortement associé à l’Afrique du Sud

Vendanges nocturnes et vinification en inox pour préserver la fraîcheur mais un léger élevage sur lies qui arrondira le résultat final

Mais qu’à cela ne tienne

Les tanins seront soyeux et longs pour une finale persistante avec nuances torréfaction

Pour l’accompagner : huître frite sur céleri rémoulade

SAQ Alto Adige dop ‘Schiava’ 2022, Alois Lageder #24 Pour l’anecdote : bien queSuivez ce lien pour SAQ Tyrol quand tu nous tiens Une raret que ce Schiava de Alois Lageder. Recens depuis le haut Moyen ge, ce cpage deux noms (vernatsch tant le penchant germanique) a pourtant jou un rle prdominant dans la viticulture de la rgion avec prs de 70% de la surface plant jusque dans les annes 80. De nos jours, on nen retrouve pourtant que moins de 500 ha plants, presque exclusivement dans le Sdtirol. Cest dans cette rgion magnifique que