La Esperanza. Café de Perú Vinoso las cerezas se envasan al

las cerezas se envasan al vacío en bolsas especiales selladas donde fermentan anaeróbicamente durante 120 horas

a principios de la década de 1

se realiza una segunda fermentación en agua dulce durante otras 24 horas para eliminar cualquier residuo restante

Perfil Sensorial: Cheesecake de bayas rojas

Factores que afectan en la extracción

La Esperanza. Café de Perú Vinoso las cerezas se envasan alPerfil Sensorial: Albaricoque, Clementina, tropical y chocolate negro. Regin: Chirinos Altitud: 1. 750 1950 msnm Proceso: Natural Varietal: Caturra La Finca La Esperanza, ubicada en San Ignacio, Cajamarca, es propiedad de Fidel Huancas Huancas, un caficultor de tercera generacin comprometido con la produccin de caf de alta calidad. A lo largo de los ltimos cinco aos, Fidel ha renovado su plantacin, reemplazando variedades tradicionales como Catimor y