MCM 1 Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication per gli aromi balsamici e

per gli aromi balsamici e per i tannini di grande qualità

rilasciano buone quantità di sali minerali sulle bucce degli acini

Al palato è di grande equilibrio

Al naso propone leggeri profumi floreali a cui si aggiungono gradevoli note agrumate

può spingersi così in alto

MCM 1 Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication per gli aromi balsamici eIl MCM 1 nasce da unaccurata selezione di uve Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese, raccolte a mano al perfetto grado di maturazione. La pressatura, soffice e a grappolo intero, preserva lintegrit aromatica delle uve. La prima fermentazione alcolica si svolge in piccole vasche dacciaio, seguita da un periodo di affinamento. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie affinano per almeno 24