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Description
Finca: La Esperanza
El mosto es un iniciador de cultivo que contiene levadura inoculada
el café se estabiliza y está listo para exportar
La Varidad:
Carlos Alfredo Estévez es un caficultor de segunda generación del área de Corquín de Copán
La Sirena Apricot. Café de Colombia Molienda:Molido filtro Finca: La EsperanzaPerfil Sensorial: Albaricoque, ciruelas y frutas amarillas. Productor: Juan David puerta Altitud: 1. 420 msnm Regin: Quindo Proceso: Honey Apricot Osmotic dehydration Varietal: Castillo La finca se encuentra cerca de una zona rocosa conocida localmente como Peas Blancas, donde hay rboles cultivados, en su mayora de la variedad Castillo. El ingeniero de alimentos Juan David Puerta procesa de manera innovadora los microlotes en esta finca, dando
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