Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2023 Actie Vanuit dat idee creëerde hij

Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis

in het noordelijk deel van de ‘DO’ Ribera del Duero nabij een klein wijndorpje Sotillo de la Ribera

Het is bekend dat hij zijn wijn naar de paus in Rome heeft gestuurd als een "echt geschenk"

Dit proces

Hij is levendig en dynamisch in de mond met een mooie citrus zuurgraad en een lange afdronk

Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2023 Actie Vanuit dat idee creëerde hijIn de kleur is deze Cava Brut Cuvee Especial glanzend strogeel met schitterende groene reflecties. In het glas is een fijne aanhoudende bubbel te zien. In de neus is hij geurig met wit fruit aroma's met wat lichte siroop tonen. Hij is in heb begin fris met een goede zuurgraad. Daarna is hij evenwichtig , romig en fruitig met een lange afdronk. Wat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels