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Description
Invecchiamento sul lievito: 36 mesi
Bourgogne Aujourd’hui 2015: 1 selezione
Guida Hachette 2004: 2 Stelle
con note spiccate di frutti bianchi maturi
Polposo e semplice
Barolo DOCG Champagne Blanc de Blancs Invecchiamento sul lievito: 36 mesiComune: Monforte dAlba, Novello, Serralunga dAlba, Grinzane Cavour. Vitigno: Nebbiolo 100%. Ettari: 3 ha. Esposizione: Sud, Sud Ovest. Altitudine: 250 360 mt. Densit: 4500 ceppi per ettaro. Suolo: marne di SantAgata, fossili ed arenaria di Diano dAlba. Vendemmia: raccolta manuale. Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche dacciaio per 30 35 giorni. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento
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