Soito Red Vermentino De druiven worden iets overgerijpt

De druiven worden iets overgerijpt geplukt om een ​​zeer hoog suikergehalte te hebben dat zal veranderen in rondheid en aangenaamheid in het glas

Regio: Côtes du Rhône

Deze appellatie omvat slechts 10 ha en kan worden beschouwd als Cru binnen de Touraine

Carpe Vitae is een Latijnse uitdrukking die ‘genieten van het leven’ betekent

Deze wijn past bij allerlei soorten vlezen zoals rundvlees

Soito Red Vermentino De druiven worden iets overgerijptDeze Classic Red is gemaakt van de druivensoorten Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz en Jaen. Het wijnbouwjaar 2019 kende grote temperatuurschommelingen en weinig neerslag, met uitzondering van de hoge regenval in april. De most was van hoge kwaliteit, met een hogere zuurgraad, een lager alcoholgehalte. Klassieke vinificatie in roestvrijstalen tanks met maceratie van de schillen gedurende 8 dagen. De fermentatie werd gecontroleerd tot 28C en