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Description
Affinamento in botti di rovere francese da 25-55 hl per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi
- Passito Garganega Veneto I
Piemonte Rosato “La Giorgina” D
che rischiava di sparire dal panorama ampelografico piemontese
Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli
Les Cretes Torrette Superiore DOP petrucco Affinamento in botti di rovereVinificazione pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi. Vitigno Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (variet autoctone)Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura. Gradazione alcolica 14%
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