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Description
Moontonic di Lammidia è l'ultima creatura di Marco e Davide
SUOLO: Argilloso e suoli bruni
senza fronzoli e senza solforosa aggiunta
VITIGNO: Sangiovese (95%) Canaiolo Nero (5%)
freschezza e ottima lunghezza con una piacevole nota finale amara
Boschera 2018 Winkler Thomas Puechavy Moontonic di Lammidia è l'ultimaVITIGNO: Boschera 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati n enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione n di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo di mosto conservato. AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia. SUOLO: misto argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE:
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