Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Ravera 2017 Rode wijn knapperige groene appel en rode

knapperige groene appel en rode wijngaardperzik schijnen door in zijn boeket

maar ook zeker met inhoud en lengte

en vooral voor verse mosselen

De druiven worden ontsteeld en gekneusd en ondergaan daarna een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks

met focus op terroirexpressie en balans

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Ravera 2017 Rode wijn knapperige groene appel en rodePaolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te