La Patareina Chardonnay "Ciaplen" DOC 2020 Sicilia detto “rimontaggio” e successivo délestage

detto “rimontaggio” e successivo délestage

Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 12 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia di 16 mesiVitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 20°CAbbinamenti gastronomici Esprime il meglio di sè

dal profumo intensamente fruttato e vinoso

Temperatura di servizio 14°C

minestre e piatti a base di pesceGradazione alcolica 13

La Patareina Chardonnay "Ciaplen" DOC 2020 Sicilia detto “rimontaggio” e successivo délestageVinificazione le uve, vengono raccolte manualmente in ceste e selezionate in vigneto, per poi essere trasferite in cantina per iniziare la fase di pressatura. Segue la fase di fermentazione alcolica, allinterno di vasche in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 6 7 giorni. La maturazione avviene in bottiglia per un periodo di almeno 2 mesi. Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti