Bencze Birtok - Aries 2021 Georgische wijn Bouju maakte voorheen een 100%

Bouju maakte voorheen een 100% PdA van druiven geoogst in Saint-Pourçain (RIP Sein Pour Sein

en kunnen de broers Pádro zich nu aan dit (incomplete) lijstje toevoegen

Côt geeft rijpe bramen

Met 11% alcohol en knallende mineraliteit is dit gevaarlijk drinkbaar

en dat wordt dus ook gevierd met deze 34e Schiller

Bencze Birtok - Aries 2021 Georgische wijn Bouju maakte voorheen een 100%Het witte paradepaardje uit het Bencze portfolio, die wat ons betreft makkelijk kan wedijveren met de 'grote' natuurlijke Rieslings uit de Mosel en Elzas. Aries wordt gemaakt van druiven van de oudste stokken van het domein, die in 1972 zijn aangeplant op het Templomdombi perceel waar het percentage basalt in de bodem significant hoger ligt dan elders. De druiven worden biodynamisch geteeld, direct geperst en rijpen lange tijd in zowel amfoor als vat,