Domaine Raphael Chopin “Archambault Morgon 2022 Franciacorta (Tempo di cottura 8 settimane)

(Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius

viene lasciato affinare in bottiglia sui lieviti con un tappo di sughero

segue macerazione con le bucce per circa 12 ore a 8° C

con una equilibrata acidità che ne esalta la gradevolezza

nitido ed elegante

Domaine Raphael Chopin “Archambault Morgon 2022 Franciacorta (Tempo di cottura 8 settimane)Situato a Lantigni nel Beaujolais, il Domaine Raphal Chopin detiene da generazioni una propriet di circa cinque ettari, portando avanti una filosofia improntata al massimo rispetto del terroir e dei vitigni, per offrire il meglio di ogni annata. Si pratica una viticoltura ragionata e biologica, utilizzando a questo scopo solo trattamenti di origine naturale, come il rame e lo zolfo e anche la vinificazione semicarbonica a bassa temperatura.