Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon 40 months of bottle aging

40 months of bottle aging

spicy wood notes with elegance and a slightly toasted aroma

the Avvolotore by Morisfarm

sboccata e rabboccata con lo stesso vino dopo 48 mesi sui lieviti

thanks to the purity of the fruits

Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon 40 months of bottle agingQuerciabella, storica azienda toscana acquistata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni, che al tempo possedeva un solo ettaro ma con il sogno di produrre non solo Sangiovese ma anche i grandi vitigni internazionali della Borgogna e di Bordeaux. L'azienda fui poi passata al figlio che nella prima met degli anni '80 convert la produzione in viticoltura organica. Nel 2000 Querciabella viene dichiarata come azienda biodinamica e di li a poco riceve grandissimi