FIORENTINA T-BONE DRY AGED SCOTTONA - BAVARESE Taglio:1,5 kg dona alla carne succulenza e

dona alla carne succulenza e un'armonia di sapori veramente unica del suo genere

conosciuta anche come controfiletto

dal profilo regolare e dalla forma compatta

Il sapore è molto intenso e risulta tenerissimo al palato

BOX AMERICA

FIORENTINA T-BONE DRY AGED SCOTTONA - BAVARESE Taglio:1,5 kg dona alla carne succulenza eLa Fiorentina rappresenta uno dei tagli pi pregiati e iconici della tradizione gastronomica. Ricavata dalla lombata dell'animale, si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T", che separa due tagli di altissimo valore: Filetto: un muscolo particolarmente tenero, magro, dal sapore delicato e con una grana finissima. Controfiletto: un muscolo pi grande, pi saporito e leggermente pi consistente, con una marezzatura naturale che