Kaos 2019 Etnella abruzzo pressatura diretta e affinamento in

pressatura diretta e affinamento in barrique

AFFINAMENTO: 8/12 circa mesi in botti di rovere di cui il 25% nuove

capaci di rivaleggiare alla cieca con i più blasonati cugini della Champagne

fermenta con lieviti indigeni in acciaio di cui il 25% dei grappoli interi col raspo lignificato

VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti autoctoni e una macerazione di ben 25 giorni sulle bucce

Kaos 2019 Etnella abruzzo pressatura diretta e affinamento in85% nerello mascalese 15% nerello cappuccio ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea, 3 vendemmie diverse: acida, matura, surmatura. Macerazioni separate di durata diversa, poi assemblati a vino AFFINAMENTO: 18 mesi in botti di castagno. SUOLO: Vulcanico a 750 m s. l. m. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Etna rosso doc FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Da terreni vulcanici siti in territorio di Randazzo contrada Pino e Passopisciaro Contrada