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Description
Fermentazione spontanea in acciaio con pied de cuve e successivo affinamento per 10 mesi in tonneaux esauste
Ed è proprio su questo versante che alleviamo le nostre uve bianche
sorretto da un’ottima freschezza che invoglia immediatamente ad un secondo assaggio
Profumi floreali con delicati cenni di violetta
la prima fermentazione avviene in inox e la seconda direttamente in bottiglia senza sboccatura: un metodo ancestrale pulito e minerale
Kitikaka 2018 Yeasteria Guarnaccino Nero Fermentazione spontanea in acciaio conVITIGNO: Durella, Vespaiola, Pinot Bianco ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: 4 giorni di macerazione sulle bucce AFFINAMENTO: in botti di acciaio e botti di acacia. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Vino Frizzante FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Kitikaka, vino bianco della Cantina Yeasteria prodotto da blend di uve Durella, Vespaiola, Pinot Bianco provenienti da vigneti allevati secondo i principi della biodinamica. Affinamento in botti di
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