Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella Il processo di produzione segue

Il processo di produzione segue il metodo Martinotti-Charmat lungo

chiudendo su un finale pulito con un leggero e piacevole ricordo di mandorla fresca

È la scelta ideale per chi cerca uno Champagne che sappia essere al contempo tecnico e profondamente godibile

situate nei Coteaux Sud d’Epernay e gestite senza l'ausilio di chimica di sintesi

Sebbene Maxime stia portando una rivoluzione naturale e stilistica in azienda

Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella Il processo di produzione segueIl Trifalco 2021 non solo un Lambrusco, un ritorno alle origini. Prodotto da Max Brondolo a Castelvetro di Modena, questo vino nasce dal desiderio di riscoprire il Lambrusco del Pellegrino (conosciuto anche come Lambrusco di Fiorano o Fioranese), un vitigno storico quasi dimenticato che Max coltiva seguendo rigorosi principi biodinamici. Il Trifalco un rosso frizzante rifermentato in bottiglia, non filtrato e non sboccato. un vino "vivo", in continua