Alvear Cream Palo Cortado characteristic saline note (the wine

characteristic saline note (the wine is from Condado de Tea

The 'Cernícalo Primilla' refers to the Lesser Kestrel which circles continuously above the vineyards hunting for prey and thus keeping mice and rabbits away from the grapes

The grapes ripened very gradually and were healthy (no mildew or rot)

De dikte van de toplaag en de samenstelling van de bodem liggen aan de basis van de kracht en structuur van deze wijn

Jaarlijkse neerslag: 700 mm

Alvear Cream Palo Cortado characteristic saline note (the wine100% pedro ximnez. Klassieke oloroso uit een solera van gemiddeld 8 jaar oud aangevuld met zoete px wijn, tot ongeveer 120 gr. suiker per liter. Wordt ook oloroso dulce genoemd. Krachtige aroma's van noten, karamel, geconfijt fruit, zoet kruid, In de mond heel elegant, fruitig en toch krachtig, met een mooie balans tussen het oxidatieve, nootachtige karakter van de oloroso en het zoete van de px. Bij desserts, gedroogd fruit, gebak met koffie, of om