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descubriendo constantemente algo nuevo
En la estación de beneficio las cerezas se someten a un proceso de flotes y se inicia una fermentación anaeróbica corta de 12 horas y se despulpa y lava con mucho cuidado
La finca es parte del bosque considerado de café
Ricos suelos volcánicos
Colombia y Geisha
Bethania. Cafe de Nicaragua Molienda:Grano descubriendo constantemente algo nuevoPerfil Sensorial: fresa, chocolate negro, mango y toffee. Productor: Martha Albir Altitud: 1. 400 msnm Regin: Ocotal Proceso: Honey Varietal: Maracaturra Este lote proviene de Finca Bethania, una finca certificada por la RFA ubicada a 1400 msnm, propiedad de Martha Luca Albir Sotomayor, quien estableci el sitio en 1991. La finca cultiva Catimor, Catuai, Java, Maracaturra y algo de Pacamara que se cosecha entre noviembre y marzo. El caf se cultiva aqu
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