Saurus Select Pinot Noir - Caja x 6 Azucar residual: 1

Azucar residual: 1

Paralización de fermentación con frío (-3ºC)

Los granos de cepa 100% Pinot Noir son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento

Alcohol 14

en tanques

Saurus Select Pinot Noir - Caja x 6 Azucar residual: 1VINIFICACIN Maceracin con grano entero durante tres das en fro. Luego ocho das de fermentacin y posteriormente cuatro das de maceracin a baja temperatura. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 9 meses en barricas de Roble Francs y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se conserv