Stefano Amerighi Spontanea Blend 2022 Birre francesi Lambic con ciliegie amarene macerate

Lambic con ciliegie amarene macerate per almeno quattro mesi e poi messa a fermentare in bottiglia

l’annata di produzione è 2019

velata e con cappello di schiuma bianca a grana grossa e poco persistente

creato dai ragazzi della cooperativa sociale Casa Santa Chiara

ma le note più ricche sono quelle donate dalla botte prime tra tutte la vaniglia

Stefano Amerighi Spontanea Blend 2022 Birre francesi Lambic con ciliegie amarene macerateQuesta birra il frutto della collaborazione tra due mondi che si uniscono, quello del vino e quello della birra. Protagonista di questa realizzazione insieme al birrificio Cantina Errante il vignaiolo biodinamico Stefano Amerighi di Cortona. Ogni anno alla vendemmia il mosto di birra viene portato in vigna durante la raccolta, questo perch la microflora presente sulla buccia dell'uva fa partire la fermentazione spontanea. Successivamente viene messo a