Poulet noir boerderijkip panklaar Duif de tweede gisting gebeurd op

de tweede gisting gebeurd op de fles van 18 maanden

en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is

Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes)

De San Daniele ham ontleent zijn naam aan het dorpje San Daniele waar hij wordt gedroogd

gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas

Poulet noir boerderijkip panklaar Duif de tweede gisting gebeurd opDe Poulet Noir, te herkennen aan de typische zwarte poten, is een echte vrije uitloopkip, en krijgt gedurende haar relatief lange leven een volledig plantaardig menu voorgeschoteld. Met een leeftijd van minimaal 70 dagen is deze kip ruim twee en een half keer zo oud als een gangbare kip. Die lange afmestperiode resulteert samen met een ruime bewegingsvrijheid in een heerlijk nootachtige smaak die met recht authentiek genoemd mag worden.