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scalda la bocca e chiama il rapporto con il cibo: lo pretende
per poi proseguire con i caratteristici richiami al lievito e alla crosta di pane
La vendemmia viene effettuata a mano
a tratti minerali
Le uve provengono da 5 diversi appezzamenti per esprimere tutto il potenziale dei vigneti sulla via bolgherese
Lou Payral Blanc IGP Perigord 2019 | Chateau Le Payral scalda la bocca e chiamaLou Payral un vino totalmente prodotto e imbottigliato senza aggiunta di solfiti. Lou larticolo il in lingua occitana e vuole significare un ritorno alle radici. Il metodo di coltivazione e la vinificazione biodinamica sono un reale ritorno alla storia contadina che scorre nelle vene di Thierry. Lou Payral bianco nasce da Sauvignon Gris (70 %) e Sauvignon Blanc. I due vigneti sono tra i pi vecchi dellazienda, piantati ancora dal nonno di Thierry e
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