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Description
ricco quindi di zuccheri e lieviti indigeni
Al palato ha una buona struttura con un sorso ricco
VINIFICAZIONE: macerazione-fermentazione di 50 giorni in vasche
La fermentazione avviene tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce
dotato di un fiato alcolico interminabile che fa riecheggiare il liquido dopo la deglutizione
Recioto Valpolicella 2015 Terre di Gnirega Anam Orange ricco quindi di zuccheri eVITIGNO: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara, Cabernet Croatina ANNATA: 2015 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni in acciaio. 18 giorni di macerazione. AFFINAMENTO: in acciaio per 42 mesi. In bottiglia per 1 mese. SUOLO: Argilloso calcareo, con molto scheletro. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico DOCG FORMATO: 0,75 l VOL.: 15,5% Recioto ottenuto dalla vendemmia 2015, la prima
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