Božidar Zorjan - Cuvée 2018 skin contact wijn gemaakt van de paradoxale Grignolino-druif

gemaakt van de paradoxale Grignolino-druif

Vatgerijpte Assyrtiko

omdat de amforen niet worden afgevuld en er zich een 'flor'-laag op de wijnspiegel vormt

maar met de lange vatrijping heeft de wijn ook geen windeieren gelegd

met een appels en een zilte toets op de tong

Božidar Zorjan - Cuvée 2018 skin contact wijn gemaakt van de paradoxale Grignolino-druifDe enige oranje blend die Zorjan maakt heet 'Cuve', enbestaat uit 70% Laki Riesling (Welschriesling), 20% Renski Riesling (Rheinriesling = Riesling) en 10% Mukat Ottonell (Muscat Ottonel, op z'n Frans). Na twee jaar in amforen wordt er ook nog een jaar in oud hout gerijpt, maar Zorjan wilt eigenlijk graag naar de 100% amforenrijping toe. Dit is wederom een wijn van enorm niveau; het rijpe, zachte, aromatische fruit wordt ondersteund door kruidige