Chiles en Nogada con Regina Díaz Pretties y Sobremesa pescado cartoccio con ensalada de

pescado cartoccio con ensalada de jitomate cherry y panna cotta

dhal de lentejas rojas y carpaccio de calabaza

Pastificio es un taller especializado en producción de pasta fresca

tostadita de hongos con ricotta y hot cakes de almendra y cacao

con experiencia en bistró y eventos en Francia

Chiles en Nogada con Regina Díaz Pretties y Sobremesa pescado cartoccio con ensalada deRegina, chef de Sobremesa. Su pasin es la comida mexicana aunque ha trabajado en diferentes cocinas en Mexico y en el extranjero. Despus de un ao en Nueva York regresa a nuestro equipo como Chef y a compartirnos su gusto por la gastronoma de Mxico con esta clase en ingles y espaol. Aprenders en esta clase participativa, la historia del chile en notada y todo el proceso desde cero de este plato tradicional de este mes patrio.