La Patareina Nizza DOCG 2020 stefano rossotto Vitigno: Nebbiolo 100%Tipo di allevamento:

Vitigno: Nebbiolo 100%Tipo di allevamento: GuyotTemperatura di servizio: 17°CAbbinamenti gastronomici: il "Blagheur" grazie alla sua eleganza e alla sua struttura predilige i primi con sughi di carne

Verrete accompagnati in un tour alla scoperta dell’azienda

Vinificazione: I grappoli vengono raccolti manualmente e disposti delicatamente in piccole ceste

Vinificazione: l’uva viene pigiata

Profumo caratteristico

La Patareina Nizza DOCG 2020 stefano rossotto Vitigno: Nebbiolo 100%Tipo di allevamento:Vinificazione la diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo. Segue la vinificazione in botti di acciaio a temperatura controllata della capacit di 50 HL, contemporaneamente ad una fase fondamentale per dare il colore al mosto, detto rimontaggio e successivo dlestage. Completata la vinificazione il vino finito viene affinato per un periodo di 18 20 mesi in barrique di pregiato rovere a cui segue una maturazione in bottiglia