Vongole veraci 1 Kg orata in una pasta condita con

in una pasta condita con olio o burro e mollica abbrustolita

hanno una conchiglia più liscia (non presenta le escandescenze a raggiera tipiche della verace) e offrono un sapore di mare più deciso

(Tapes Spp

Prima di cucinarle

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Vongole veraci 1 Kg orata in una pasta condita con(Tapes Spp.) La vongola verace un pregiato mollusco bivalve appartenente alla famiglia Veneridae. Si distingue per il guscio ovaleggiante e robusto, caratterizzato da evidenti striature concentriche e da una colorazione variabile dal grigio al bruno con sfumature e disegni naturali. Prodotto sottoposto ai controlli previsti dalla normativa vigente per i molluschi bivalvi vivi, viene commercializzato dopo le necessarie fasi di depurazione, che ne