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Familia Schroeder Malbec - Caja x 6 Permaneció 4 meses a temperatura

Name: Familia Schroeder Malbec - Caja x 6 Permaneció 4 meses a temperatura
Brand: www.drweissflog.de
SKU: 39437218388
Price: 177000.00 USD
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Familia Schroeder Malbec - Caja x 6 Permaneció 4 meses a temperatura

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Description

Permaneció 4 meses a temperatura baja controlada

En boca tiene muy buena entrada

DATOS TÉCNICOS

Paralización de fermentación con frío (-3ºC)

se realiza el agregado de licor de tiraje y levaduras especiales (Saccharomyces bayanus)

Familia Schroeder Malbec - Caja x 6 Permaneció 4 meses a temperaturaVINIFICACIN Maceracin: 24 horas en cmara de fro y luego tres das en tanques colocando hielo seco. Fermentacin alcohlica: 12 das de fermentacin en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, remontajes suaves y delestage en momentos especficos de FA. Maceracin extendida, realizada durante 12 das a temperatura ambiente y con sombrero sumergido. Fermentacin malolctica realizada en barricas nuevas de roble francs en cava climatizada. CRIANZA

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